经典方剂如白虎汤（生石膏配知母）即以此为君药，起到快速退热、缓解燥渴的作用。

看起来读书确实是有作用的，在关键时刻竟然能够改变一个人的命运。

在这个时代，就连普通的感冒和咳嗽都有可能夺走一个人的生命。

王胜围绕着几个山包转了一大圈，经过仔细观察和判断，他最终确定这几个山头都是石膏山体。

这个发现让他感到十分兴奋，毕竟石膏可是一种非常有用的资源。

高兴了一会儿后，王胜迫不及待地抱起一块巨大的生石膏块，准备带回家。

这块石膏块虽然沉重，但他丝毫没有觉得累，满心欢喜地朝家里走去。

当他回到家时，时间已经临近中午。

家里的四位女子早已做好了饭菜，正等待着他归来。

看到王胜抱着一块大白石头回来，她们都感到十分诧异。

“夫君，这是什么呀？”首先开口发问的是李清玉，她好奇地看着那块大白石头，眼中充满了疑惑。

王胜微笑着解释道：“这个是石膏，它可是做豆腐的关键材料之一哦。”

说完，他看了一眼桌上的饭菜，然后说道：“先吃饭吧，等吃完饭，我再教你们怎么做豆腐。”

他心里很清楚，今天必须要教会这四位女子做豆腐，因为明天一大早他就要出发前往军营报到了。

点卯的时间是明天巳时正，时间紧迫，他可不能有丝毫耽搁。

吃完午饭，王胜就让四女把泡好的黄豆沥干水分，

“此前你们已经完成了第一步选豆，和第二步泡豆。”

“现在是第三步，磨浆”。

“加入适量清水（豆与水比例约15），用石磨磨成细腻的豆浆，传统石磨需磨两遍，确保无粗渣。”

王胜从家里搬出很久不用的石磨，洗干净后，开始带着他们研磨豆浆。

待泡发的豆子都研磨完毕，

他站直身子，郎朗说道：

“然后是第四步：滤浆。”

“用纱布或滤布将磨好的浆汁过滤，分离出豆浆和豆渣，重复过滤2-3次，得到细腻的生豆浆。

“豆渣可另作他用，如做肥料，食用等。”

他先自已示范了一遍，然后是四个夫人都参与，每人都操作滤豆浆。

每个步骤四人都认真的跟着王胜的指导认真的学习。

“这第五步则是煮浆。”

他将生豆浆倒入锅中，大火加热至沸腾，期间不断搅拌防止糊锅，沸腾后转小火煮5-10分钟，去除豆浆表面的浮沫，彻底杀灭细菌。

“这第六步则是加凝固剂------石膏粉。这也是最关键的一步，决定了豆腐的口感和成型。”.

说完，他便拿出一个大碗装的白色粉末。

“这是我上午从山里带回来的那块大石头上敲碎的小石子，研磨成的粉。这个叫石膏粉”。

“放石膏粉有个诀窍。”

他瞧着四女认真的样子，侃侃而谈。

“待豆浆降温至80-90c，按比例加入凝固剂石膏粉，边加边轻轻搅拌，直至豆浆表面出现一层薄皮，静置10-15分钟，使豆浆凝固成脑状（即豆腐脑）。”

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